Benvenuti allo Chalet
Ristorante a Sasso Pisano con Cucina Tipica Toscana
Un angolo di gusto nel cuore della Toscana.
Sapori autentici e serate speciali
- Parcheggio libero
- Animali benvenuti negli spazi esterni
- No barriere architettoniche
- WiFi
Susi – La nostra storia
Mi chiamo Susanna, e sono cresciuta qui, tra i profumi della cucina toscana tradizionale. La cucina fa da sempre parte di me, grazie a una nonna straordinaria che mi ha trasmesso la sua passione, l’amore per il fatto a mano, e un inestimabile patrimonio di esperienza al quale attingo ogni giorno.
Oggi, con una squadra giovane ed entusiasta, porto avanti questa tradizione allo Chalet il Madonnino, offrendo un’esperienza gastronomica che racconta la storia e i sapori autentici di questo angolo speciale della Toscana.
Cucina – Tradizione e innovazione
La cucina dello Chalet il Madonnino celebra i prodotti del territorio:
cacciagione, funghi, tartufi, castagne, olio, miele e formaggi locali, che danno vita a ricette tipiche e nuove creazioni, in equilibrio fra tradizione e innovazione nel rispetto della stagionalità.
L’ampio barbecue esterno è il cuore della nostra proposta alla brace, con carni di altissima qualità selezionate con cura.
La nostra carta dei vini accompagna ogni piatto con una selezione di etichette toscane e nazionali, perfette per esaltare ogni sapore.
Il territorio – Un angolo unico di Toscana
Ci troviamo in un incantevole castagneto con vista sulla rocca medievale di Sasso Pisano, a due passi dal laghetto balneabile, fra sorgenti di acqua calda, antichi lavatoi e siti archeologici di epoca etrusco-romana.
Siamo nel cuore della geotermia!
Il calore affiorante dalle viscere della terra ha dato vita a un paesaggio unico, fra geyser, pozze gorgoglianti e sbuffi di vapore che si sprigionano dalla roccia, creando un’atmosfera magica.
Per gli amanti della natura e dell’avventura, partono percorsi trekking che conducono fino al vicino Parco delle Biancane di Monterotondo Marittimo, un’area unica per le sue formazioni geotermiche.
La nostra struttura
Lo Chalet il Madonnino, appena ricostruito, con la sua struttura in legno si inserisce armoniosamente nel bosco di castagni che domina il borgo di Sasso Pisano.
La veranda chiusa, riservata ai mesi invernali, si apre su una grande zona esterna con tavoli all’aperto e ampi spazi ombreggiati, che in estate accolgono feste, eventi e serate musicali.
Per qualsiasi informazione su allergeni e intolleranze, il nostro personale è a disposizione. La documentazione completa è consultabile in loco.
antipasti chalet
Gran Tagliere Chalet:
selezione di affettati e formaggi, marmellate, giardiniera “Morgan”
Tagliere del bosco:
prosciutto di cervo e di daino, salame di cinghiale, cipolle in olio “Morgan”
Crostini di polenta
con salsa di fegatini e cipolla caramellata
Acciughe sotto pesto e mascarpone
Tagliere vegetariano
Selezione di formaggi
bruschette chalet
Erborinato, pere, noci e “miele del Sasso”
Lardo di colonnata, pecorino locale, miele del Sasso e scorza di arancia
carne alla brace
Pollo ruspante con patate
Costata di manzo (500gr circa)
Bistecca alla Fiorentina (min. Kg1.200/max kg. 1.600)
Salsiccia nostrale con patate
fuori menù
Sapori sempre nuovi, freschi di giornata
Allo Chalet il Madonnino, la cucina è un viaggio tra tradizione e creatività, dove ogni giorno nascono nuove proposte fuori menù, ispirate alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti freschi.
Dai piatti di cacciagione, ai funghi e tartufi, fino alla pasta fresca e ai dolci, ogni proposta è un’occasione per scoprire sapori autentici e irripetibili.
Seguici per scoprire le specialità del momento e lasciati sorprendere da un’esperienza gastronomica unica, che cambia con il ritmo delle stagioni e il meglio che la nostra terra ha da offrire.
carta dei vini
vini rossi
Rosso sfuso – Chianti IGT
Buteo – IGT Toscana la Mirandola, Castellina in chianti bottiglia
Yantra – Tenuta sette cieli, Bolgheri
Suvereto
Le Volte – Tenuta Ornellaia, Bolgheri
Castello d’ Albola – Chianti Classico, Greve in Chianti BIO
I sodi del paretaio – Badia di Morrona, Terricciola
vini bianchi
Bianco sfuso – Vermentino IGT
Viognier – “Belvento”, Suvereto
Cala Reale Sella e Mosca – Alghero
Casanuova – Vernaccia si S. Gimignano, az. agr. Fontaleoni
Felciaio – Badia di Morrona, Terricciola
vini rosè
Calafuria Antinori – Salento
bollicine
Col Sandago – Prosecco doc brut, Treviso
Col Sandago – Prosecco doc extra dry, Treviso
Contadi Castaldi brut – Franciacorta, Adro
Ca’ del bosco – Franciacorta cuvee Prestige
Prossimamente allo Chalet
Allo Chalet il Madonnino, ogni serata è un’esperienza da vivere!
Dalle cene a tema, dove la tradizione incontra la creatività, agli eventi musicali live, che trasformano il ristorante in un luogo di festa.
Proponiamo sempre nuovi appuntamenti per farti scoprire sapori autentici, accompagnati da buona musica e un’atmosfera unica.
Pasquetta - 25 aprile - 1 maggio
- Pasquetta a tutta griglia
- 25 Aprile – imperdibile spring edition di Sapori Sonori, con tanta musica e tante specilità!
- Scopri le nostre due proposte per passare il primo magggio allo Chalet
per info e prenotazioni:
sapori sonori - Spring edition
sabato 25 Aprile 2026
dalle 12:30 e per tutto il pomeriggio specialità toscane e musica live con:
- Black Sheep
- Gangster Blues Band
Per info e prenotazioni:
Pranzo a menù fisso
SOLO A PRANZO, dal lunedì al venerdì, secondo proposta del giorno:
- Primo
- Secondo
- Acqua, vino, caffè
€13
take away
CHALET è anche ASPORTO!!
Scegli tra i piatti del nostro menù e gustali direttamente a casa tua!!
dicono di noi
Partner e Convenzioni
Allo Chalet il Madonnino crediamo nell’importanza delle collaborazioni con realtà locali che condividono la nostra passione per la qualità.
Grazie a queste partnership, possiamo offrirti prodotti selezionati e vantaggi esclusivi.
Scopri chi lavora con noi per rendere la tua esperienza ancora più speciale!
specialità brunaldo
Per offrire ai nostri clienti solo il meglio, ci affidiamo a Specialità Brunaldo, un punto di riferimento a Castelnuovo Val di Cecina per la selezione di carni di alta qualità. Grazie alla loro attenzione per la filiera e alla passione per la tradizione, possiamo garantire tagli pregiati e sapori autentici che esaltano la nostra cucina.
vi aspettiamo allo chalet
